極致餐酒饗宴 台北文華東方推「加州葡萄酒之夜」

2017-07-24 12:15:02 瀏覽數:

致力於為賓客提供獨樹一幟飲饌體驗的台北文華東方酒店,將於2017年7月28日(週五)晚間在位於酒店5樓、現代時尚的文華Café (Café Un Deux Trois)隆重推出「加州葡萄酒之夜餐酒饗宴」,由酒店專業侍酒師精選五款來自美國加州知名酒莊Spottswoode 及 Occidental的葡萄佳釀,搭配餐廳主廚張學泰精心烹製的六道式海陸佳餚,誘人菜色包括新鮮生蠔搭青蘋果泥、帝王蟹腳沙拉與美國極黑老饕牛排…等,引領您開啟一段舌尖上的加州葡萄酒之旅,無懈可擊的極致餐酒饗宴每人僅需TWD 3,800+10%!

From:台北文華東方提供

台北文華東方酒店義大利籍餐飲部副總監安東尼歐.邦比尼 (Antonio Bombini)表示,美國加州地處丘陵地,擁有極其多樣的土壤和微型氣候,因此造就種類繁多、風味各異的葡萄品種。最富盛名的納帕谷 (Napa Valley),由於氣候炎熱、陽光充沛,成功培育出品質優良的卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon);至於位處北加州、臨近海洋的索諾馬谷 (Sonoma Valley),複雜多樣的地質特性,幾乎所有葡萄品種都可在此被發現。

席次有限,詳情及訂位請洽文華Café (Café Un Deux Trois):(02) 2715 6888或email至MOTPE-CafeUDT@mohg.com。台北文華東方酒店文華Café (Café Un Deux Trois)地址為:台北市敦化北路158號5樓。

From:台北文華東方提供。

加州葡萄酒之夜餐酒饗宴

此次的「加州葡萄酒之夜餐酒饗宴」,安東尼歐特別依據加州最具代表性的產區,以及最受青睞的葡萄品種,像是卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、白蘇維濃 (Sauvignon Blanc)、黑皮諾 (Pinot Noir) 等,精挑出一系列醇釀打造出獨一無二的酒單,搭配餐廳主廚張學泰精心烹製的六道式海陸佳餚,讓美酒愛好者盡情探索舌尖上的加州風味佳釀地圖,感受品味美酒的精彩食光,一時之選的酒餚搭配如下:

  • 餐前酒:NV Champagne Jacquesson, Cuvée 739, Extra Brut
  • 新鮮生蠔搭青蘋果泥及白酒乳沫  及  迷你鴨肝無花果漢堡
  • 帝王蟹腳沙拉搭酪梨芒果莎莎佐辣根醬汁
    搭配 2013 Spottswoode, Sauvignon Blanc, Napa-Sonoma County
  • 野菇班尼迪克蛋搭配綠蘆筍
    搭配 2014 Occidental (Kistler Vineyards), Pinot Noir, Sonoma Coast
  • 煙燻波士頓龍蝦清湯
  • 香煎美國極黑老饕牛排搭爐烤蔬菜佐陳年酒醋醬汁

    香煎羊排與燉羊頸肉搭薄荷燻茄、紫高麗菜、鹿角生菜佐羅旺子醬汁
    搭配 2014 Spottswoode, Cabernet Sauvignon, Napa Valley
  • 紅絲絨蛋糕佐香草香緹鮮奶油及覆盆子冰沙
    搭配 2002 Philip Togni, Ca Togni, Black Muscat, Napa Valley
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